野菜によってサッと火を通すもの、しっかりゆでるもの、生のままカット処理するもの、つぶしておくものなど。 それぞれの特徴によって必要な下処理をしてから冷凍しましょう。 長期保存にはバリア性の高い「 サランラップ ® 」を使って小分けし、「 ジップロック ® フリーザーバッグ 」でしっかり密封。 短期間で使い切るものや薬味として頻繁に使いたい 切った野菜の保存期間 切った野菜は、早めに食べるにこしたことはありません。 冷蔵庫で 2日～長くて5日くらい が目安です。 冷凍庫での保存は1ヵ月くらいが 目安です。 通常、千切りにしたキャベツなどは 切った断面の面積が大きいため、保存方法・期間 丸ごと保存する場合 網やかごなどに入れて通気性のよい冷暗所で保存しましょう。床に置く場合には、かごに新聞紙など吸湿性のあるものを敷いて、その上に入れておくと安心です。 使いかけを保存する場合
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切っ た 野菜 保存 方法- 軽く口を閉じて野菜室で保存してください。 キッチンペーパーで1本ずつ包みました。はがれないように、ここでもセロテープを使うと便利！ 冷蔵保存の期間 野菜室での冷蔵保存の目安は、1週間程度です。 切ったなすが残ってしまったとき
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